這樣做黃瓜非常好吃?黃瓜既可以做蔬菜又可以做水果的一種食物，它的口感脆爽，吃着甘甜多汁，直接吃或者炒着吃都好吃因為黃瓜口感脆爽，且熱量很低，很多減肥的朋友都喜歡把它當做解饞的小零食它最熱門的一道做法要數酸辣黃瓜，是一種涼拌的做法每個地方的涼拌都略有差異，但是它脆嫩入味的口感那是相同的，下面我們就來聊聊關于這樣做黃瓜非常好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

這樣做黃瓜非常好吃

黃瓜既可以做蔬菜又可以做水果的一種食物，它的口感脆爽，吃着甘甜多汁，直接吃或者炒着吃都好吃。因為黃瓜口感脆爽，且熱量很低，很多減肥的朋友都喜歡把它當做解饞的小零食。它最熱門的一道做法要數酸辣黃瓜，是一種涼拌的做法。每個地方的涼拌都略有差異，但是它脆嫩入味的口感那是相同的。

很多飯店裡面的開胃小菜都會有它，香辣過瘾，開胃又爽口，吃着雖然好吃，但是在飯店裡單單點它可不便宜，一小份就要18塊，好吃是好吃，但是不過瘾，還不如自己在家做。沒有下過廚的朋友可以不會做，會下廚的朋友也可能不懂做。每次做出來的黃瓜都不好吃，看着幹癟，吃到嘴裡不脆爽，白白浪費了一頓黃瓜。飯店的黃瓜為什麼好吃呢？那也是多年經廚的經驗，其實做起來很簡單，有幾個小技巧。

做脆爽的黃瓜第一步處理黃瓜的方式就很重要，很多人喜歡刀切，但是直接把它拍碎，破壞掉它的纖維，這樣黃瓜會更入味，吃着脆爽無比。最重要的一步就是腌制，很多朋友會腌制，然後把水倒掉，再用水沖洗一遍，這樣做就錯了。下面會介紹詳細的制作步驟，喜歡的朋友可以收藏起來，隻要五分鐘就可以學會，特别簡單！

【所需材料】

适量黃瓜，适量花生米，适量小米辣，适量大蒜末，适量蔥花，适量白芝麻，适量花椒粉，适量生抽，适量香醋，适量蚝油，适量香油，适量辣椒油。

【制作步驟】

1.準備幾根黃瓜，清洗幹淨，去掉頭尾。然後放入保鮮袋中，用擀面杖把它們敲碎。裝進保鮮袋是為了防止汁液飛濺。

2.然後把它倒入盆中，加入适量的鹽，攪拌均勻，放在一邊腌制出水分。

3.調個料汁。碗裡放入小米辣，适量蔥花，适量大蒜，再倒入花椒粉。

4.鍋裡燒點熱油，接着倒入碗中，激發一下香味。剩下的油可以炒個花生米，炒到花生不會噼裡啪啦響就可以了。

5.往裡面調入生抽、香醋、蚝油、少許香油，一勺辣椒油，攪拌均勻，料汁就做好了，聞着就很香。

6.腌制出水的黃瓜把水倒掉，放進紗布中，用力擠掉内部的水分，這樣做出來的黃瓜不會幹癟，吃着脆爽。最好擠幹淨一點。

7.接着放入盆中，倒入花生米跟前面做好的料汁就可以了。攪拌均勻後放入冰箱冷藏一會就可以開吃了。

小貼士：

1.總結一下。黃瓜用擀面杖或者刀背拍扁不要用刀切，破壞掉纖維之後它的口感更脆，更容易入味；腌黃瓜去掉水分之後一定要再擠幹水分，這樣吃着才脆爽；最後放入冰箱冷藏入味後會更好吃。

2.不用再另外放鹽了，腌制黃瓜的時候加了鹽，會入味的，再加鹽就太鹹了。

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