小酥肉正宗做法?準備豬裡脊肉250克、鹽适量、花椒粉适量、紅薯澱粉80克、雞蛋2個,接下來我們就來聊聊關于小酥肉正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備豬裡脊肉250克、鹽适量、花椒粉适量、紅薯澱粉80克、雞蛋2個。
紅薯澱粉加入适量鹽,打入雞蛋攪拌均勻,然後蓋住保鮮膜靜置20分鐘。
裡脊肉均勻切成長條狀,撒上适量鹽,花椒粉,然後均勻攪拌,蓋上保鮮膜腌制。
澱粉糊加上花椒粉拌勻,再把腌好的肉放入澱粉糊中,等肉塊都裹上厚漿即可。
等油鍋六成熱,一片一片的放入,然後攪拌翻面,炸至兩面微黃撈出瀝油。
油溫七成熱時複炸,炸至顔色金黃即可撈出裝盤。
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