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生蚝怎麼煮才能煮的又軟又鮮

美食更新时间:2025-01-08 09:59:44

生蚝怎麼煮才能煮的又軟又鮮?一般海鮮常見的做法有兩種，一是水煮，而是清蒸而對于生蚝來說，哪種做法會比較好呢？因為生蚝水煮的話，鮮味會流失到水中，營養成分也會有損失相比水煮，生蚝更加适合清蒸的方式清蒸生蚝不僅味道非常的鮮美，而且營養不流失所以生蚝不要用水煮，鮮味會流失，清蒸味道最鮮美，營養不流失，那接下來我們就來說一下清蒸生蚝需要注意的問題，我來為大家科普一下關于生蚝怎麼煮才能煮的又軟又鮮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

生蚝怎麼煮才能煮的又軟又鮮

一般海鮮常見的做法有兩種，一是水煮，而是清蒸。而對于生蚝來說，哪種做法會比較好呢？因為生蚝水煮的話，鮮味會流失到水中，營養成分也會有損失。相比水煮，生蚝更加适合清蒸的方式。清蒸生蚝不僅味道非常的鮮美，而且營養不流失。所以生蚝不要用水煮，鮮味會流失，清蒸味道最鮮美，營養不流失，那接下來我們就來說一下清蒸生蚝需要注意的問題。

1、生蚝裡面沒有泥沙，所以清洗起來還是比較輕松的。隻需要用刷子刷洗幹淨外殼，然後我們撬開外殼，生蚝肉上會有黑色汁液，我們要用鹽水把這些黑色汁液洗幹淨。

2、生蚝洗好之後我們開始上鍋蒸，這裡要注意的是，蒸生蚝的時候不要加任何的調料，否則調料會造成肉質不鮮嫩，還會造成營養成分的流失。

3、生蚝要冷水上鍋蒸，大火蒸至上汽之後轉小火，繼續蒸8-10分鐘即可。蒸的時間過短，可能有細菌無法去除；蒸的時間過長，肉質會變老，而且會收縮，就不好吃了。

4、生蚝蒸好之後我們再加調味料調味，或者調蘸料蘸着吃，味道非常的鮮美。

生蚝不要再水煮了，清蒸味道更好而且營養不會流失。清蒸生蚝需要注意的問題也都在上面了，大家都學會了嗎？喜歡的朋友們趕緊試試吧，還有什麼問題大家可以在評論區評論哦。

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