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烏雞和什麼煲湯好喝又營養

美食 更新时间:2024-12-23 21:29:15

廣東的降溫終于如期而至,前兩天大家還說又回到了夏天般,今天趕緊把圍巾帽子羽絨服都翻出來,畢竟禦寒保暖是中年人的必修之課。以前年輕的時候不覺得氣血好不好特别重要,但是生完孩子做了母親後終于明白,到了中年,如果氣血不夠,皮膚暗黃,嘴唇也沒有紅潤的顔色,這些都會顯現在你的臉上,所以女人氣血好太關鍵了,這些是靠化妝遮蓋不來的。

要想氣色好,臉上有光澤,平時的飲食可要多注意了,盡量别熬夜,煎炸辛辣重口味的食物要盡量少碰,有事沒事都要多給自己煲點湯喝。

烏雞和什麼煲湯好喝又營養(原來烏雞和這2種食材放一起煲湯)1

在平時的湯水飲食中,我比較喜歡用烏雞這種家禽類的食材,烏雞滋補,而且買上半隻烏雞炖一次湯,花費不多,半隻烏雞不過20多塊錢,和燕窩的價格相比,烏雞可是價格平民多了,而且隻要你學會搭配好了,烏雞湯的滋補效果不比喝一盅燕窩效果差。

适合女人養顔滋補的烏雞湯,大家都知道放一些紅棗枸杞之類的,今天小編想給大家推薦的烏雞湯,除了這兩種,還加了另外兩種湯料食材,它們就是靈芝和新鮮的石斛。

烏雞和什麼煲湯好喝又營養(原來烏雞和這2種食材放一起煲湯)2

石斛滋陰,性溫,含有獨特的石斛堿能增強人體免疫力。靈芝味道甘,甚至會有淡淡的苦澀味,雖然現在的靈芝多是人工栽培種植的,但同樣具有增強免疫力的作用。有句話說得好:不怕湯太補,而是不會補。适當的少量的用靈芝煲湯,一周1-2次,還是很有效果的。在廣東人的湯水裡,更多的是喝湯的習慣,氣溫驟降,人體如果免疫力低下就很容易受寒感冒,所以平時要增強自己的體質免疫力。

接下來就一起看看這碗烏雞湯的煲湯順序是怎樣的吧。

【石斛靈芝煲烏雞】

食材:烏雞半隻,生姜1塊,新鮮石斛3-4條,靈芝幾朵,紅棗幾顆,鹽少許。

做法:

1.準備食材。我家冰箱常備這種新鮮石斛條,在菜市場買上一捆,冷鮮保存一個月,每次用3-4條,如果有幹石斛也可以替代。

烏雞和什麼煲湯好喝又營養(原來烏雞和這2種食材放一起煲湯)3

2.紅棗和靈芝放入清水中浸泡沖洗幹淨,如果擔心紅棗太燥熱,可以把棗核去掉。

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3.新鮮石斛洗淨後切成小段。

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4.烏雞去掉大部分雞皮和皮下脂肪,生姜切片,放入冷水鍋中汆燙1分鐘後撈出,取出掉烏雞的腥味和血水雜質。

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5.砂鍋準備好,把所有食材放入砂鍋中,大火煮沸後轉小火煲1小時左右即可。最後加适量鹽調味。

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這碗烏雞湯除了我自己喜歡喝,家人都可以和,石斛生津,冬季天氣幹燥,石斛煲湯後細嚼,能嘗到它獨特的粘稠膠着口感,這些成分都是特别有益身體的,不口幹,滋陰特别好。

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黑貓的廚房,美食專欄原創作者,圖文原創,盜圖必究!

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