土豆蝦的做法?原料:蝦300克,土豆一個,鹽、蒜瓣2個,醬油少許,蔥末少許,新鮮紅辣椒末,香菜,今天小編就來說說關于土豆蝦的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:蝦300克,土豆一個,鹽、蒜瓣2個,醬油少許,蔥末少許,新鮮紅辣椒末,香菜。
蝦洗淨後去蝦線,蝦須。蝦線的去除很簡單,從蝦的倒數第二節,用牙簽挑出即可,蝦線就是蝦的腸子,裡面有很多髒東西,不要吃哈。蒜和蔥切末。
将土豆去皮,然後切成小塊,可以切的小一些,這樣容易煎熟,其實還可以切成片,這樣更容易熟,比較節省時間。
鍋中燒熱油,待油溫六成熱時放入蝦翻炒,油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋,土豆比較容易粘鍋。
當蝦煎至微焦時将蝦盛出備用。此時鍋中剩餘是蝦油。
鍋中留蝦油,将土豆放入,一面煎至金黃時翻另一面。
不斷翻炒土豆,直至土豆變軟。我切的塊稍大了,所以炒了很長時間。不過吃起來也挺過瘾。
放少許醬油、鹽、蝦、蒜末,蔥末,還可以放點紅辣椒末,色澤更好,味道也更豐富。
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