黃河老鼈傳說?黃河是我國僅次于長江的第二大河，也是人類文明的發源地之一在黃河的河底，藏着數不盡的人類文明寶藏，也許您不知道，在黃河淤泥中也有一種寶貝，它們不僅是絕世美味，而且還能産出一種珍貴的珠寶至于它究竟是什麼？如果您想知道，就讓小編來為您揭秘：，我來為大家講解一下關于黃河老鼈傳說?跟着小編一起來看一看吧!

黃河老鼈傳說

黃河是我國僅次于長江的第二大河，也是人類文明的發源地之一。在黃河的河底，藏着數不盡的人類文明寶藏，也許您不知道，在黃河淤泥中也有一種寶貝，它們不僅是絕世美味，而且還能産出一種珍貴的珠寶。至于它究竟是什麼？如果您想知道，就讓小編來為您揭秘：

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每當到了秋冬季節，黃河下遊地區的百姓們，就陸續拎着大小袋子來到黃河邊，如果有人問他們究竟去幹什麼？樸實的百姓們會告訴你，他們要去黃河的淤泥裡尋找寶貝。原來此時已經進入了黃河的枯水期，而當黃河下遊幹涸時，河底淤泥内就會遺留着不少水生生物。

這些水生生物包括各種魚類與蝦類，當然其中最多的生物還是河蚌。河蚌是一種分布較為普遍的水生生物，無論是亞洲，歐洲，北美或是北非，都有它們存在的身影。

河蚌又被稱為“蛤蜊”或者“嘎啦”，主要生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，主要以濾食水中的微小生物及有機顆粒存活，屬于貝殼類生物中的普通品種。黃河水流量極大，并且夾雜着大量的泥沙淤泥，是河蚌理想的生存環境，因此其河底出現大量河蚌也不足為奇。

河蚌雖然存在很普遍，可是我國很多地區都沒有吃河蚌的習慣，大多數的時候，河蚌都會作為雞鴨鵝的飼料，而并非餐桌上的美食。有吃過河蚌的人都曾表示，河蚌的肉非常硬，咬起來似乎像是在咬一塊膠皮。可是令大家想不到的是，河蚌肉之所以會呈現出如此難吃的狀态，就是因為烹饪方法不對。

如果想要将河蚌做成美味，一般的制作手法肯定是不行的，制作河蚌菜肴的最關鍵步驟，就是保持河蚌肉的嫩度，如此才能體會到蚌肉的鮮美。該如何烹饪蚌肉呢？小編為您簡單說說：首先需要将河蚌的内髒與泥沙去除，接着再将其白色肉質切成薄片，在此之後就進入了爆炒的階段。爆炒河蚌肉的關鍵，是時間的長短，如果時間太長，河蚌肉必然會變得又硬又難嚼，因此來說，爆炒河蚌肉的時間不能超過1分鐘。

不過話說回來，黃河沿岸的村民抓河蚌，并非隻是為了餐桌上美味如此簡單，他們抓河蚌的真實目的，就是為了河蚌中的珍珠。珍珠是河蚌中獨有的天然寶物，其形成原理是由于河蚌體内進入了沙粒，從而刺激河蚌分泌一種特殊的物質對其進行包裹，久而久之也就形成了我們所看到的珍珠。

明代宋應星曾經在自己的著作《天工開物》中提到：“凡珍珠必産蚌腹……經年最久，乃為至寶”，正如書中記載所言，從古至今，珍珠都是僅次于金、銀、玉的一種至寶，它們既可以作為各類首飾的主要裝飾物，也能被當作良藥使用。

您可别以為河蚌的作用僅限于此，河蚌可謂全身都是寶貝，唐代醫書《海藥本草》記載：“珍珠可明目、止瀉、除暈”，明代李時珍《本草綱目》認為：“珍珠味鹹甘寒無毒，鎮心點目、珍珠塗面令人潤澤好顔色……除小兒驚熱，安魂魄”。由此可見，珍珠是一味明目安神且具有美容功效的稀有藥材。

不僅蚌肉與珍珠能夠被充分利用，就連蚌殼都是不可多得的寶貝。蚌殼的主要成分是碳酸鈣，其内部含有豐富的鈣元素，古人曾經利用煅燒河蚌殼的方式，獲得具有強力黏性的“水泥”，是建築牆壁與房屋的理想材料。

到了近現代，随着科技的不斷進步以及畜牧業的大力發展，河蚌殼可以用機器粉碎，直至最後變成渣粉，充當家畜或家禽的飼料。

野生河蚌的數量如今已經滿足不了人類的日常消耗，因此很多養殖戶開始将養殖目标轉向河蚌，并以其獲得了相當豐厚的利潤。

不得不說，河蚌果然是黃河之内的寶貝，是大自然賜予人類的财富，作為人類的我們應該對此倍加珍惜。在文章的最後，小編還是要提醒諸位讀者，想要制作美味的河蚌肉，一定不要爆炒超過一分鐘哦！

文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約曆史撰稿人：常山趙子蟲

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