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原材料:肉食雞1隻,蔥段、生姜片、香萊段、八角、料灑、味精、鹽各适當。
肉食雞殺好治淨後斬成一小塊,資金投入開水中焯盡鮮血,再把黑椒雞塊撈入石鍋裡。
加八角、蔥段、生姜片和一定量冷水火災燒開,下米酒、味精和鹽用文火燒煮30分鐘。
炖至肉爛後撒點香萊段就可以了。
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