蘭州是甘肅省轄地級市，是一個曆史悠久的城市，自古有“金城”的美稱，有山有水更有美食。在小編吃貨眼中， 蘭州是一個美食遍地的城市，無論本地人還是外地人都無一不想去領略一下當地美食，每個人都心平氣和的生活在其中，享受着它那些獨特的美食，然後相愛相守一輩子。今天小編就來分享甘肅蘭州出了名的六大特色美食，每一種都讓人垂涎欲滴，你吃過嗎？一起來看看吧。

一、蘭州牛肉面

蘭州牛肉面是本地的特色美食，雖然各地都挂出“蘭州牛肉面”的招牌，但和地地道道的蘭州牛肉面味道相差甚遠，主要原因就是在制作方法和食材上有着根本差異。特别是蘭州牛肉面的湯汁更是别出心裁，除了牛肉、牛骨、還必須要加上肥土雞和各種中藥，大火煮沸再小火慢慢熬制。這種獨門絕技制作出來的牛肉面味道自然成為翹首，譽滿天下。

二、甜醅子

甜醅子是甘肅的一種有名的特色小吃，甜醅子是由燕麥發酵而成的，類似于我們江南的缪糟，吃的時候，兌入清水，舀上一勺，汁水酸甜清爽，透着陣陣酒香。夏天來碗甜醅子，用蘭州話說那就是：滿福的很哪！甜醅子還有涼熱之分，可不僅是夏季避暑專用，冬天也會看見它的影子。

三、灰豆子

灰豆子是蘭州獨有的特色小吃。灰豆子甜甜的，有豆子沙沙的口感，做法像我們常吃的紅豆湯，但用的是豌豆，也是在西北為數不多的甜品品種之一。口感類似八寶粥但不同，因為放了“灰”，蘭州的“灰”說的是“蓬灰”，相當于從植物中提煉出的食用堿，吃的時候加入白糖，别具風味。

四、牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟是金城蘭州比較流行的特色美食，這道蘭州的特色甜食将牛奶和醪糟的香氣融為一體，還可以加入自己喜歡的堅果，出鍋時撒上一把熟芝麻、花生粒、葡萄幹，這味道，隔着屏幕聞一聞，就能讓你沉醉，口感像是奶酪，味道卻很獨特，在夏日，還可以做成冰果醪糟食用，口感清爽甜蜜。

五、油炒粉

油炒粉是一道蘭州特色傳統小吃，把洋芋澱粉做出的涼粉切成肉塊狀，投入蒜苗、蔥花炝鍋的菜籽油中翻炒，粉塊随着爐火上下左右搖擺，炒至粉塊底部略焦黃，晶瑩剔透，熱氣騰騰，澆上加了草果八角泡出的香醋、麻醬、辣椒油、芥末、蒜泥……酸辣四溢，入口軟糯，齒頰留香，粗犷淋漓，在蘭州冬日的小街小巷中，來一碗熱乎乎的炒油炒粉，雖是小吃小食，足矣暖胃暖心。

六、熱冬果

來蘭州冬天一定要吃熱冬果，畢竟這個特色美食在蘭州也隻有冬天才有。蘭州大街小巷，到處都有叫買的“熱冬果”，而且外地人來蘭州肯定不适應，肯定會覺得特别幹，因為吃多了肉又會覺得特别燥熱，熱冬果就能把這些問題都解決。我小時候咳嗽家裡人就讓吃這個，生津止渴，非常有用，而且很好吃的。說起來真是流口水了，可惜離家鄉太遠。

以上就是小編分享甘肅蘭州最有名的6大特色美食，第6道獨具特色，看着就讓人流口水，你都吃過嗎？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！

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