黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌-tft每日頭條

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌

美食更新时间:2024-08-16 09:13:55

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享一道經下飯菜“炒黃瓜”。

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）1

黃瓜是夏季的主要蔬菜，雖然一年四季都有賣，但是夏季吃最劃算。黃瓜吃了好處多，最常見的是涼拌黃瓜，生吃黃瓜，還有黃瓜炒蛋，我最喜歡的還有一道菜，炒黃瓜，聽這名字聽俗氣，但是這道菜成品很上檔次哦。做法簡單，爽口開胃，解油膩，主要好吃，湯汁拌米飯，兩碗米飯不夠吃呀。一起看一下詳細步驟吧。

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）2

【炒黃瓜】

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）3

材料：黃瓜豬肉

輔料：紅柿椒大蒜

調料：植物油生抽食鹽雞精澱粉蚝油

做法：

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）4

1. 新大蒜幾粒，切成蒜片放在小碗中備用

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）5

2. 3根黃瓜，洗淨去頭去尾

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）6

3. 從中間切開，一段黃瓜切成6半，然後按照圖中做法切去瓜瓤

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）7

4. 黃瓜條放入盆中，瓜瓤放入大碗中

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）8

5. 加入食鹽到盆内，用手抓勻，腌制10分鐘

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）9

6. 豬肉一塊，将肥肉和豬皮切下來

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）10

7. 瘦肉部分切成肉丁，切好放入小碗中備用

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）11

8. 肥肉和豬皮分開，肥油部分切成丁

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）12

9. 豬皮切成丁，放在小碗中備用

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）13

10. 加入半碗清水，加入兩勺生抽，一勺蚝油，

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）14

11. 加入雞精和澱粉用勺子攪勻備用

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）15

12. 腌制好的黃瓜加入清水，洗幹淨擠幹水分到盤内

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）16

13. 起鍋少量植物油，倒入肥油和豬皮翻炒，炒出油脂炒成油渣，将多餘的油撈出一點到小碗内

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14. 加入瘦肉翻炒

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15. 加入擠幹水分的黃瓜條，再加入蒜片翻炒

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16. 倒入料汁，炒勻後倒入燒熱的砂鍋内

黃瓜與雞蛋絲怎樣涼拌（也不要炒雞蛋啦）20

17. 加入紅色柿椒丁，翻炒幾下，美味即享

溫馨提示：

1、黃瓜洗淨切成黃瓜條，去掉瓜瓤，加入食鹽抓勻腌制10分鐘

2、肥油和豬皮炸出油渣，炸出的油很香

3、提前準備料汁，清水，生抽，蚝油，雞精和澱粉攪勻

4、黃瓜條腌制過後，翻炒幾下即可

黃瓜這麼常見的蔬菜，按照上述步驟做出來的炒黃瓜，黃瓜清爽可口，湯汁還能泡米飯，兩碗都不夠吃。黃瓜可不要一直涼拌啦，這樣腌制一下，簡單一炒，營養美味，全家都喜歡吃，希望您能夠喜歡。

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