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做鴨子美食教程

美食更新时间:2024-12-18 19:12:14

做鴨子美食教程?食材：鴨子1個，香菇6顆，蔥5根，蒜3顆，香菜5根，耗油2勺，生抽3勺，花生油少量，鹽少量，沙姜2粒，現在小編就來說說關于做鴨子美食教程?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

做鴨子美食教程

食材：鴨子1個，香菇6顆，蔥5根，蒜3顆，香菜5根，耗油2勺，生抽3勺，花生油少量，鹽少量，沙姜2粒。

将光鴨清洗幹淨，先把腳、頭、翅膀剁開，再從中間把鴨子剁成2大塊備用。香菇提前泡開，蒜、蔥、香菜等洗幹淨。

拿個大盤子，裝好鴨子，加香菇、蒜、蔥頭、香菜頭、耗油、生抽、少量的鹽、少量花生油、沙姜，帶上一次性手套，抓勻。

腌制一個鐘頭，然後往鍋裡加少許油，從盤子中将香菇、蒜、香菜頭等挑出來，放到油鍋裡翻炒出味，将鴨子放進油鍋裡，略翻動一下，煎到鴨皮稍微金黃。

鴨子煎得稍微金黃後，加水，差不多沒過鴨子，煮滾後，轉中小火，加鍋蓋慢焖。

煮到鍋裡的水差不多沒有時，把鴨子撈起來，晾一下。

撈起，斬件裝盤。将剩下的香菜葉子鋪在上面裝飾即可。

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