木耳炒雞蛋怎麼吃最好?雞蛋炒木耳，口感滑滑嫩嫩，營養價值高，隔三差五吃一次，身體好，我來為大家科普一下關于木耳炒雞蛋怎麼吃最好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

木耳炒雞蛋怎麼吃最好

雞蛋炒木耳，口感滑滑嫩嫩，營養價值高，隔三差五吃一次，身體好！

“軟濕青黃狀可猜，欲烹還喚木盤回。 煩君自入華陽洞，直割乖龍左耳來。” 這是韓愈寫的一首詩《答道士寄樹雞》 ，其中這首古詩的樹雞，意向就是木耳，而木耳在這首詩中被韓愈稱之為為龍耳，其實描述的就是黑木耳。黑木耳如今已經是家家戶戶飯桌上的必備食材之一，入湯做藥或者炒菜哪哪我們都能看得見它，今天炳哥要教大家的就是“雞蛋炒木耳”。

炳哥必須要給大家科普一下黑木耳的生長環境，因為小時候會經常去外婆家，外婆家附近經常是很多的榕樹，小時候就很經常在榕樹的樹幹上見到木耳，時候覺得軟綿綿的像一個小扇子，把它揪下來帶回家，那時候就是小編第一次知道，原來這個食材叫做黑木耳，黑木耳不僅僅是在榕樹上能生長，黑木耳在榆樹、楊樹、洋槐樹上都能夠看見，但是必須是在樹幹腐朽以後才能會有黑木耳。所以大家現在會老家的時候，特别是在陰天天氣的時候就可以觀察一下自己家裡附近有沒有能找到黑木耳。

黑木耳從口感上和營養價值上都不會讓人失望，黑木耳的口感就和它的觸感是一模一樣的，如果有認真感受過黑木耳的夥伴就能夠感覺的到，黑木耳特别的順滑，這和它的口感也是一樣的，黑木耳不僅僅滑滑嫩嫩，而且營養價值很高，從百科上解讀的話，黑木耳有“素食之王”的美譽。黑木耳相對于突出其他蔬菜的地方在于，黑木耳含有大量的鐵，鐵含量是蔬菜中最高的，我們知道普通的一些蔬菜含鐵量比較低，而黑木耳的鐵尤其的豐富買這種含鐵量甚至超過了許多肉類，所以同時還被稱之為“含鐵冠軍”的頭銜。我們知道人體内必須要攝入一定的鐵營養，人體不缺鐵，才不會貧血，所以經常吃木耳，可以有效的預防缺鐵性貧血，才能夠幫助我們身體的抵抗機制和防禦系統更加健康。

與此同時，黑木耳的屬于膠類的菌群，所以含有很多的膠質，這種本身順滑的膠質在人體内，能夠有效的幫助我們身體的進行吸收和消化。不僅僅如此，黑木耳還有維生素A、維生素K等等微量維生素，能夠幫助我們剛好的抗衰老和抵抗腫瘤，所以外婆他們老人家經常說：“一片黑木耳，一碗大補品”。接下來趕緊和炳哥進入今天的美食家庭環節，和我一起來學習這道“木耳炒雞蛋”！

【木耳炒雞蛋食材】

主料：黑木耳7大朵、芹菜1把、雞蛋1顆

輔料：花生油、醬油、生抽、鹽、紅辣椒1條

【烹饪方法】

1、首先将我們的黑木耳進行泡發，一定也要界的洗的幹幹淨淨哦，如果覺得黑木耳表面可能不慎有殘留的農藥或者說是泥沙，可以用鹽水泡上15分鐘。

2、首先将我們的雞蛋進行打散，在雞蛋當中可以加入醬油和鹽，這個步驟是小編在所有食材用到加入雞蛋的時候的必經之路，在雞蛋液當中加入适量的醬油和鹽，這樣一會兒炒出來的雞蛋更香更有醬香味。在鍋中倒入花生油，油可以多一些沒關系，因為一會兒還要直接倒入黑木耳。開火中火的火候，用手心感受一下油溫，當有熱感的時候就可以将雞蛋液倒入其中。

3、将雞蛋在鍋中進行翻炒，将雞蛋用鍋鏟打散，然後倒入泡發好的黑木耳，然後調節成中小火，倒入我們的黑木耳，翻炒5分鐘以後，将生抽和适當的鹽加入其中，我一般加入2勺的生抽和1勺子的鹽，然後蓋上鍋蓋焖一會兒。

4、這時候将芹菜切成幾小段，将紅辣椒切成小圈狀，然後倒入鍋中，進行翻炒，然後蓋上鍋蓋再焖一會而，就能夠裝盤出鍋啦!

炳哥不得不唠叨一句，雞蛋炒木耳真的簡單又好吃，而且營養價值非常的高，現在放學後時間來不及做複雜繁瑣的菜品，黑木耳炒雞蛋也是我經常會做的一道菜品，因為真的簡便，隻需要簡簡單單的幾個食材就能夠做上美味又健康的美食，記住收藏和點贊，讓我們一起繼續健康又簡單的家庭美食菜譜傳記。

溫馨提醒：

黑木耳表面可能不慎有殘留的農藥或者說是泥沙，可以用鹽水泡上15分鐘，泡發後，在洗淨食用。

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