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筍幹制作出美味的菜肴你知道多少

美食更新时间:2025-02-05 17:00:08

筍幹制作出美味的菜肴你知道多少（隻有最美味的筍幹）1

竹筍是大自然的饋贈，純天然無污染的綠色食品！趁着今年最後一茬的竹筍，曬點筍幹留住春天的味道！

By 果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

用料

鮮竹筍 10斤
鹽适量

做法步驟

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1、山上扳的新鮮竹筍，扒皮，把根部老的部分去掉！（也可以去市場買鮮竹筍哦！）

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2、水開，放入适量的鹽，再放入扒好的竹筍，煮六成熟即可！

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3、焯好水的竹筍，放在冷水中浸泡一晚上，中途記得換幾次水，這樣處理過的竹筍就不會有苦澀味兒了！

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4、把處理好的竹筍，根據自己的喜好撕成條狀，挂在晾衣架上！（這個方法适合城裡居住樓房，沒地方晾曬的人群用！）

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5、挂在陽台通風處晾曬一周左右，竹筍就曬幹了！

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6、這就是晾曬了一周的筍幹！

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7、把曬好的筍幹，取下來！十斤鮮竹筍就曬了這麼一點點筍幹，大概有1斤左右吧！

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8、整理成小把，用皮筋固定，裝在袋子裡密封保存即可！

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9、有條件的可以把筍幹裝進保鮮袋裡！（不要裝的太滿，裝三分之二就可以了！）

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10、用真空包裝機，抽真空保存！這樣可以保存幾年都不會生蟲，變質！

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11、吃的時候提前一晚上用溫水泡軟，拿來炒肉，炖湯都特别鮮美！

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12、成品圖

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13、成品圖

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14、成品圖

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