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重慶小面炒料

美食更新时间:2025-02-08 01:22:06

重慶小面炒料?油辣子做小面的辣椒通常有幾種：石柱紅3号燈籠椒小椒這三種，這三種辣椒制作出來的油辣子是非常香的，但是不是很辣，現在小編就來說說關于重慶小面炒料?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

重慶小面炒料

油辣子。做小面的辣椒通常有幾種：石柱紅3号燈籠椒小椒這三種，這三種辣椒制作出來的油辣子是非常香的，但是不是很辣。

先将鍋洗幹淨擦幹到上菜籽油将油溫燒之60度左右下辣椒将辣椒炒制暗紅色起鍋備用。

當辣椒冷卻後打碎，放到容器裡，放上白芝麻拌勻待用鍋中燒菜籽油等待油溫到達之140-150度左右關火。

待油溫下降到100-110度左右，将菜籽油倒入辣椒容器裡，在到油的同時慢慢攪動容器裡的辣椒以免受熱不均勻。

攪拌均勻後将容器蓋上，待第二天打開，香味跟加香。

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