肚怎麼好吃?配料:平菇 、金針菇 、白玉菇、蔥姜、香菜、花椒、八角,接下來我們就來聊聊關于肚怎麼好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
配料:平菇 、金針菇 、白玉菇、蔥姜、香菜、花椒、八角。
鍋上火加入适量清水,下入豬肚汆水,加入料酒去除異味,水開後打去上面的浮沫,煮至一分鐘左右撈出備用。
鍋内再次加清水,下入豬肚、姜片、蔥段、料酒 、花椒、八角、鹽、胡椒粉,胡椒粉起去腥作用。
水開倒入高壓鍋内,上氣之後改小火,壓至20分鐘左右。
20分鐘後,把豬肚撈出來,從中間切開,然後切成細條。
鍋上火加入适量的清水,水開後下入平菇、金針菇、白玉菇汆水,水開後倒出備用。
鍋内加适量植物油,加蔥姜炒香,然後下入豬肚煸炒,然後下入汆過水的鮮菌,然後加入豬肚湯(也就是高壓鍋壓制豬肚後的湯),如果湯不夠多,再加入适量的清水。
大火炖至湯汁濃白,然後加适量的鹽、胡椒粉,再炖一分鐘即可出鍋,出鍋可以撒香菜點綴。
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