如何制作拌面?先把豬肉剁碎花生泡一夜去皮切碎,黃瓜和胡蘿蔔切絲,青椒洋蔥切丁,我來為大家講解一下關于如何制作拌面?跟着小編一起來看一看吧!
先把豬肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎,黃瓜和胡蘿蔔切絲,青椒洋蔥切丁。
少許油,炒散豬肉末和花生末。多炒一會,肉糜全部散開并有點酥松為好。然後倒掉炒出來的多餘的油。
放入洋蔥碎,姜汁,白糖,生抽,料酒,炒一會,料酒揮發會帶走腥味,放鹽,剁辣椒,炒均勻。
兌一碗水,大火燒開,小火煮十分鐘。稍微收一下汁,放入青椒炒斷生,不要全部收完,放兩湯匙麻辣油。
面條快煮好的時候,放入黃瓜胡蘿蔔絲。面條撈出控水,加入肉醬拌好即可。
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