怎樣使饅頭不粘蒸布?蒸饅頭時蒸屜上最好使用濕的屜布,或刷一層油,或在饅頭下面墊一層玉米皮,這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸屜上了,現在小編就來說說關于怎樣使饅頭不粘蒸布?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蒸饅頭時蒸屜上最好使用濕的屜布,或刷一層油,或在饅頭下面墊一層玉米皮,這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸屜上了。
可以用老面發面,酵母粉發面更營養,加入白糖可以讓饅頭更香,但不要放太多,揉面的最高境界就是三光:面光、盆光、手光,這是初學都必學的。
發酵的時候可根據天氣而定,夏天發時間短一些,冬天則長一些。
做饅頭是最簡單的面食,不是很複雜,關鍵看揉面的時間長短,揉的時間越長這饅頭越筋道,就越好吃,一般最少揉15分鐘。
蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住,周圍用幹淨毛巾蓋住以防漏氣,而且多焖幾分鐘可以使饅頭皮不沾,蒸饅頭時下面一定要放布,否則下面會很幹。
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