導語：春季進補，多吃這5道養生菜，簡單營養全面，養好身體舒服過春天

春天是個好季節，春暖花開，讓人感到很舒适，在這樣一個美好的季節裡，我們要學會調整飲食習慣，不能再天天吃大魚大肉，春天宜飲食清淡。春季進補，多吃這5道養生菜，簡單營養全面，養好身體舒服過春天。快來看看這幾道可口的養生菜吧，照着做準沒錯，别錯過了。

一、玉米蝦仁

這道菜用到了玉米、蝦仁、胡蘿蔔，三者搭配起來營養全面，而且吃起來不油膩，适合春季食用，屬于比較清爽的菜肴，一起做吧。

蝦仁去掉蝦線，也可以買鮮蝦自己剝蝦仁，同樣去掉蝦線，沖洗後加料酒、胡椒粉、鹽抓拌兩分鐘，腌制五分鐘。

玉米粒和胡蘿蔔丁準備好，開水入鍋焯水，胡蘿蔔變軟後撈出。

熱鍋涼油倒入蝦仁滑炒，炒至變色後倒入玉米粒、胡蘿蔔丁，快速翻炒幾下，再放入鹽、雞精炒均勻，玉米蝦仁就做好了。

二、山藥羹

這道菜用到了山藥、胡蘿蔔、香菇、青菜、雞蛋，五種食材做成的一道湯，營養非常全面，而且這道菜喝起來很順口，老少皆宜，一道非常不錯的養生菜。

山藥清洗幹淨，去皮洗淨，拍一拍，再剁成碎末；胡蘿蔔去皮洗淨切碎；香菇洗淨切碎；青菜洗淨切碎；雞蛋打成蛋液待用。

鍋内加少許油，燒熱後倒入胡蘿蔔香菇，炒兩分鐘後倒入清水，煮開後倒入山藥碎。

接着加青菜碎，加鹽、胡椒粉調味，最後淋入蛋液，做成蛋花就可以關火了。

三、土豆泥

土豆這種常見蔬菜，既可以做菜，也可以當主食，常吃土豆不長肉，還可以強身健體。這道土豆泥，味道清淡，大人孩子見了都愛吃。

土豆去皮洗淨，切成薄片放進盆内，上鍋蒸熟。取出後反複按壓，壓成細膩的土豆泥。

然後加一點點鹽攪拌，再加少許牛奶攪拌，拿不準可以分次加，多攪拌一會兒變得粘稠又不幹巴的狀态。

小碗裡放上保鮮膜，土豆泥裝進去，用勺子按壓緊實，再倒扣進盤内。鍋裡加少許水，倒入一勺蚝油、少許鹽、少許黑胡椒粉，攪拌後倒入少許澱粉水，煮成粘稠狀。

最後把這個醬汁澆在土豆泥上，簡單又美味的土豆泥做好了，非常好吃。

四、秋葵炒雞丁

秋葵是一種非常健康的蔬菜，常吃秋葵能保護脾胃和肝髒，還有助消化等作用，建議春季多吃。這道秋葵炒雞丁做法簡單，吃起來清淡，也是一道不錯的下飯菜，你可以試試。

秋葵洗淨，切成小塊。雞胸肉沖洗一遍，切成小丁，放入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

熱鍋涼油倒入雞丁滑炒，盛出待用。鍋内留底油，放入蒜末，再倒入秋葵翻炒，炒到九分熟時放入雞丁，快速炒幾下。

最後加鹽、雞精翻炒均勻，秋葵炒雞丁就做好了。

五、蒜苔炒肉末

蒜苔具有一定的保健功能，常吃蒜苔起到消炎殺菌的作用，還能提高人體免疫力、促進腸胃蠕動等，多吃蒜苔好處多。這道蒜苔炒肉末，吃着不膩，又很下飯，你可以試試。

豬肉可以用五花肉，也可以用純瘦肉，若是五花肉就剁成肉末，若是純瘦肉，就切成小一點的丁。切好後加料酒、鹽、生抽、胡椒粉，抓拌均勻，再加少許水抓拌，水分吸收掉後加澱粉混合，然後加油混合，腌制十分鐘。

蒜苔清洗幹淨，切成小丁待用。熱鍋涼油倒入肉丁或者肉末翻炒，翻炒變色後倒入蒜苔丁繼續翻炒。

炒到蒜苔斷生後加生抽、蚝油調味，快速炒幾下就可以出鍋了。

以上五道養生菜均适合春季食用，符合清淡可口，營養豐富的特點，快動手做給家人嘗嘗。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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