雖然已經進入到了8月底，馬上就到9月了，但是天氣依然非常的炎熱，人的胃口也是變得比較差的，這個時候家裡吃的東西也要非常注意，稍不留神就容易上火。在廣東，上火實在是再正常不過的事情了，哪一個廣東人沒有上過幾次火呢？
正是因為天氣炎熱，人又容易上火，這種時候就要特别注意一下飲食了。天氣熱的時候，廣東人一般都會多吃一些清熱下火又好吃的美食，比如說苦瓜、靓湯、絲瓜等等，這些東西看着比較普通，但卻是又常見又下火的一些家常美食，而且味道也是非常不錯的哦。
今天就跟大家分享一道比較簡單的家常菜，這道菜就叫做絲瓜豆腐，絲瓜可以清熱下火，豆腐又營養豐富，搭配在一起，也是一道味道很棒的家常菜，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下呀。
【絲瓜豆腐】
材料：絲瓜、雞蛋豆腐（或者嫩豆腐）、蔥
調料：生抽、蚝油、大蒜
【詳細做法】
1.準備一根絲瓜、幾個雞蛋豆腐，這個雞蛋豆腐也叫日本豆腐，也可以用嫩豆腐代替，先把絲瓜削好皮，然後切成滾刀塊備用。雞蛋豆腐從中間切一刀，慢慢把裡面的豆腐擠出來，接着切成小段備用。把蔥切成小段、大蒜剁碎備用。
2.鍋裡倒入花生油，把大蒜放進去炒香，香味出來後，把絲瓜倒進去翻炒一下，把絲瓜炒到變軟，接着倒入适量的清水，然後來調一下味，放入2小勺生抽、一勺蚝油、一般不用放鹽都可以了，開大火把它燒開。燒開後，把準備好的豆腐倒進去。
3.豆腐倒進去之後，開中火煮5分鐘，讓豆腐充分入味，時間到了之後，開大火收一下湯，放入準備好的蔥，接着倒入一點點水澱粉，等到湯汁變得濃稠就可以關火出鍋了。
4.把做好的絲瓜豆腐出鍋裝盤就可以開吃了，這一道又簡單又營養的絲瓜豆腐就算是做好了。味道很不錯的一道家常菜，喜歡的可以試一下哦，說不定你會喜歡上這一道美食呢。
我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀.
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