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昭通鎮雄特色小吃簡介

美食 更新时间:2024-11-23 16:27:42
鎮雄位于雲南省東北,雲貴川三省結合部,隸屬雲南省昭通市,縣内自然資源較為豐富,曆史上與滇西的騰沖共同享有“金騰越、銀鎮雄”的美稱,素有“雞鳴三省”之稱,是享有“母親河”“美酒河”美譽的赤水河發源地,今天小編給大家推薦幾款鎮雄的特色美食。

1、箱子街臭豆腐

鎮雄特色小吃,因在鎮雄箱子街接賣臭豆腐而出名,吃法也與衆不同,是鎮雄人民喜愛的小吃之一。

昭通鎮雄特色小吃簡介(昭通鎮雄縣5大特色美食)1

2、鎮雄湯圓

在中國的絕大部分地方,湯圓都是圓的,它代表一種團聚,即團團圓圓。然而在鎮雄,湯圓不再是圓的,鎮雄的湯圓更多地象征一年來的财運和順利。

昭通鎮雄特色小吃簡介(昭通鎮雄縣5大特色美食)2

3、雞腰子煮海帶

就是紅豆酸菜湯。紅豆酸菜湯有兩大配料,一是紅豆,二是酸菜。紅豆形如雞腎,酸菜狀似海帶,因此鎮雄人以“雞腰子煮海帶”名之。如此命名,你不覺鎮雄人的高妙之處?當然,飽含深情以此命名“紅豆酸菜湯”,原因不少,但最重要的一點,用鎮雄人的口頭禅來說,叫“三天不吃酸,走路打老竄”——三天不吃紅豆酸菜湯,連路都走不好,可見鎮雄人對此物的依賴程度。

昭通鎮雄特色小吃簡介(昭通鎮雄縣5大特色美食)3

4、百花齊放

就是稀飯,包谷面稀飯或者大米稀飯都是。“面跳生,米跳熟”,不管是包谷面煮的稀飯,還是大米煮的稀飯,煮時稀飯都會在鍋裡跳動,不同之處在于,前者跳動是在未煮熟前,後者跳動是在煮熟後。所以,有經驗的人就能通過跳動來确定稀飯是否煮熟。稀飯在鍋裡跳動時,極像噴泉,也像禮花,因此鎮雄人将之命名為“百花齊放”。

昭通鎮雄特色小吃簡介(昭通鎮雄縣5大特色美食)4

5、風幹雞

雲南不少地方有民間制作風幹雞的傳統曆史,其中以滇西北的姚安縣風幹雞和滇東北的鎮雄縣風幹雞最為出名。

昭通鎮雄特色小吃簡介(昭通鎮雄縣5大特色美食)5

以上是給大家推薦的鎮雄的5道特色美食,當然還有很多其他的美食,比如餌塊、黃粑味道也很好,到鎮雄的朋友建議你找找嘗嘗。

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