昭通鎮雄特色小吃簡介-tft每日頭條

昭通鎮雄特色小吃簡介

美食更新时间:2024-07-17 13:10:03

鎮雄位于雲南省東北，雲貴川三省結合部，隸屬雲南省昭通市，縣内自然資源較為豐富，曆史上與滇西的騰沖共同享有“金騰越、銀鎮雄”的美稱，素有“雞鳴三省”之稱，是享有“母親河”“美酒河”美譽的赤水河發源地，今天小編給大家推薦幾款鎮雄的特色美食。

1、箱子街臭豆腐

鎮雄特色小吃，因在鎮雄箱子街接賣臭豆腐而出名，吃法也與衆不同，是鎮雄人民喜愛的小吃之一。

昭通鎮雄特色小吃簡介（昭通鎮雄縣5大特色美食）1

2、鎮雄湯圓

在中國的絕大部分地方，湯圓都是圓的，它代表一種團聚，即團團圓圓。然而在鎮雄，湯圓不再是圓的，鎮雄的湯圓更多地象征一年來的财運和順利。

昭通鎮雄特色小吃簡介（昭通鎮雄縣5大特色美食）2

3、雞腰子煮海帶

就是紅豆酸菜湯。紅豆酸菜湯有兩大配料，一是紅豆，二是酸菜。紅豆形如雞腎，酸菜狀似海帶，因此鎮雄人以“雞腰子煮海帶”名之。如此命名，你不覺鎮雄人的高妙之處？當然，飽含深情以此命名“紅豆酸菜湯”，原因不少，但最重要的一點，用鎮雄人的口頭禅來說，叫“三天不吃酸，走路打老竄”——三天不吃紅豆酸菜湯，連路都走不好，可見鎮雄人對此物的依賴程度。

昭通鎮雄特色小吃簡介（昭通鎮雄縣5大特色美食）3

4、百花齊放

就是稀飯，包谷面稀飯或者大米稀飯都是。“面跳生，米跳熟”，不管是包谷面煮的稀飯，還是大米煮的稀飯，煮時稀飯都會在鍋裡跳動，不同之處在于，前者跳動是在未煮熟前，後者跳動是在煮熟後。所以，有經驗的人就能通過跳動來确定稀飯是否煮熟。稀飯在鍋裡跳動時，極像噴泉，也像禮花，因此鎮雄人将之命名為“百花齊放”。

昭通鎮雄特色小吃簡介（昭通鎮雄縣5大特色美食）4

5、風幹雞

雲南不少地方有民間制作風幹雞的傳統曆史，其中以滇西北的姚安縣風幹雞和滇東北的鎮雄縣風幹雞最為出名。

昭通鎮雄特色小吃簡介（昭通鎮雄縣5大特色美食）5

以上是給大家推薦的鎮雄的5道特色美食，當然還有很多其他的美食，比如餌塊、黃粑味道也很好，到鎮雄的朋友建議你找找嘗嘗。

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