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小瀾美食推薦

美食 更新时间:2025-01-24 11:13:18

“海鮮和雞肉這兩種都是鮮味物質,一起烹饪,不用鹽,味道還是鮮上加鮮~”

小瀾美食推薦(東盛瀾小廚房海鮮蝦炒雞)1

食材
  • 蛤蛎 适量
  • 蝦 适量
  • 雞腿 一個
  • 蛏子 适量
  • 青椒 一個
  • 姜 适量
  • 蔥 适量
  • 蒜 适量
  • 蘸醬汁 一勺
  • 白糖 一茶勺
  • 澱粉 适量
方法/步驟

1蛤蜊蛏子浸泡水中吐沙,洗淨備用;

小瀾美食推薦(東盛瀾小廚房海鮮蝦炒雞)2

2選擇比較嫩的雞腿肉口感更好,将雞腿肉去骨,将雞腿肉打花刀,再切薄切小一點兒塊,有利于和蝦肉一起成熟,而且熟的時間快。改刀,備用,蝦去頭留尾,去蝦線洗淨備用(可以不剝蝦仁,全蝦燒煮);

小瀾美食推薦(東盛瀾小廚房海鮮蝦炒雞)3

3準備青椒塊,姜、蔥、蒜備用;

小瀾美食推薦(東盛瀾小廚房海鮮蝦炒雞)4

4熱鍋熱油,放入蔥姜蒜煸香,下入雞腿肉,加一勺蘸醬汁一茶勺白糖翻炒均勻;

小瀾美食推薦(東盛瀾小廚房海鮮蝦炒雞)5

5雞腿肉炒制五分熟時,先放蝦,蝦炒到變色、

小瀾美食推薦(東盛瀾小廚房海鮮蝦炒雞)6

6再加入洗淨的蛤蜊和蛏子翻炒均勻,加入适量水澱粉勾芡,火稍微大一點,炖3分鐘;(這樣的下鍋順序,可以确保食材一起成熟,口感一緻,鮮味升級。),

小瀾美食推薦(東盛瀾小廚房海鮮蝦炒雞)7

7海鮮開口,加入青椒翻炒斷生,收汁即可。

小瀾美食推薦(東盛瀾小廚房海鮮蝦炒雞)8

8裝盤食用

小瀾美食推薦(東盛瀾小廚房海鮮蝦炒雞)9

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