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1、素雞是一種傳統豆制食品 ,廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特,此品為中國中部、南方的家常素菜。
2、 今天老劉就來分享一下“涼拌小素雞”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
小素雞400克、青蘿蔔150克、香菜、蒜子、幹辣椒
4、先把幹辣椒切段,蒜子壓扁斬成蒜末,然後把小素雞放入開水鍋中燒五分鐘。這時再把青蘿蔔先切片,再切蘿蔔絲,香菜切段,然後把鍋中燒好的小素雞撈出切片
5、再把素雞片、蘿蔔絲放入盆中,再放入幹辣椒段、蒜末、黃豆醬兩勺、兩勺野山椒辣醬、生抽10克、白糖一勺提鮮,然後攪拌均勻。裝盤美味即成。這樣一盤非常清爽的下酒小菜涼拌小素雞就做好了
6、素雞中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
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