夾心肉怎麼做好吃?主料:中筋面粉250g、豬夾心肉350g;輔料:鹽适量、蛋清适量、蚝油适量、豬皮凍适量、熟芝麻粉适量、老抽适量、小蔥适量、料酒适量、水120g,我來為大家科普一下關于夾心肉怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
主料:中筋面粉250g、豬夾心肉350g;輔料:鹽适量、蛋清适量、蚝油适量、豬皮凍适量、熟芝麻粉适量、老抽适量、小蔥适量、料酒适量、水120g。
豬肉末中加入蛋清,鹽,料酒,老抽,蚝油和生抽按順時針方向一直攪拌有粘性。
加入熟芝麻粉、豬皮、皮凍和芝麻粉攪拌均勻,面粉中加入适量鹽拌勻。
加入一半開水攪拌均勻後再加入一半冷水拌合揉成光滑的面團蓋上靜置20分鐘,擀成薄皮,包上餡料放入刷上油的蒸籠,冷水上鍋大火蒸15分鐘即可。
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