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幹蒸生蚝的做法

美食更新时间:2024-07-05 15:20:10

幹蒸生蚝的做法?食材：生蚝6個，蔥三顆，蒜6瓣，姜一小塊，醬油适量，花生油适量，我來為大家科普一下關于幹蒸生蚝的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

幹蒸生蚝的做法

食材：生蚝6個，蔥三顆，蒜6瓣，姜一小塊，醬油适量，花生油适量。

首先把選購回來的生蚝的外殼清洗幹淨，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蚝的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。

把洗幹淨的生蚝用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留着裝生蚝肉。

打開的生蚝肉用自來水沖洗幹淨，特别是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉。

清洗幹淨後用盤子擺放好放在鍋裡蒸煮，我買的是特大的生蚝，我的蒸煮時間為鍋裡的水開了之後，再小火蒸15分鐘，如果你購買的生蚝小号一點的話，時間上可以适當縮短一點，因為蒸太久會老影響口感。

生蚝在鍋煮的時間裡，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤裡備用，蒸好生蚝之後就把生蚝起鍋，先用蓋子蓋好。

洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和蔥，放适量的鹽和醬油，大概半分鐘後起鍋，把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蚝上面，然後色香味俱全的蒸生蚝做好了。

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