海鮮魚皮怎麼做才好吃?主料:魚皮500克 輔料:黃瓜100克、酸白菜35克、百合20克 ,我來為大家科普一下關于海鮮魚皮怎麼做才好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:魚皮500克。
輔料:黃瓜100克、酸白菜35克、百合20克。
調料:鹽8克、味精1克、雞精2克、胡椒2克、料酒15克、色拉油25克、澱粉(蠶豆)10克。
将發制好的鲨魚皮改片,用沸水氽一下。
黃瓜、酸菜改片。
鍋置火上,加色拉油,下酸菜炒香。
加入鮮湯、料酒、魚皮,調入鹽,味精、雞精、胡椒,用小火燒至魚皮入味且軟。
放入黃瓜、百合,稍燒一下,勾入薄芡,推轉卻起鍋即可。
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