兔肚子怎樣做好吃?食材:新鮮兔肚300克、幹辣椒100克、料酒20克、大蔥100克、老姜10克、青花椒粒5克、獨蒜10克、口蘑醬油10克,下面我們就來說一說關于兔肚子怎樣做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:新鮮兔肚300克、幹辣椒100克、料酒20克、大蔥100克、老姜10克、青花椒粒5克、獨蒜10克、口蘑醬油10克。
新鮮兔肚刮洗幹淨,每隻切成兩半兒,在兌有少量料酒的開水鍋(水燒開後即關火)中焯熟片刻,瀝起,滴幹水分備用。
幹辣椒洗淨浸泡一會兒,瀝幹,剪成節,大蔥斜切,姜蒜切成片,準備好青花椒粒、少量八角、山奈、香葉,口蘑醬油+少許蒸魚豉油+适量蚝油+鹽+料酒調勻成味汁。
熱油,放入除大蔥和味汁外的所有調料,炒出香味。
倒入兔肚,猛火快速翻炒。
烹入味汁,快速翻炒均勻。
放入大蔥片;起鍋,裝盤。
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