魔芋怎樣做才好吃?準備食材:魔芋,生姜,蔥,蒜頭,生抽,料酒,四季豆,豬肉末,十三香,生抽,我來為大家科普一下關于魔芋怎樣做才好吃?以下内容希望對你有幫助!
準備食材:魔芋,生姜,蔥,蒜頭,生抽,料酒,四季豆,豬肉末,十三香,生抽。
将準備好的魔芋洗幹淨,将魔芋上面的雜物沖洗幹淨,如果有滑膩的地方一定要仔細的搓洗幹淨,切成條狀或者是想要的形狀,鍋裡燒上水,水開後将魔芋放下去,加入适量的鹽和幾粒花椒,大火燒開,焯煮兩分鐘,能有效地去除掉魔芋裡面堿氣味。
準備好需要用到的配料,肉末裝碗裡加點鹽,十三香,生抽腌制,四季豆洗幹淨後斜切成條,蒜頭拍爛後切碎,時間到了後将魔芋撈出來,放進篩子裡面瀝幹水分,起鍋開火,不用放油,鍋裡熱後後直接将魔芋放進去,炒幹水分,魔芋炒的微幹,就可以出鍋了,裝盤備用。
接着将豆瓣醬和蒜頭一起下下去,小火炒香,等炒出紅油後,将腌制好的肉末放下去,一起炒香,直到肉末的顔色染成棕色,便将四季豆倒下去,開啟大火煸炒,快速翻炒至斷生,四季豆炒的差不多了便将炒好的魔芋倒進去,跟四季豆一起拌炒均勻,炒到魔芋差不多了就可以放入食鹽和胡椒粉,翻炒均勻就可以出鍋啦。
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