雞肉馄饨餡調制方法?食材:蔥、姜、鹽、雞精、細砂糖、綠豆澱粉、黑胡椒粉、芝麻油,現在小編就來說說關于雞肉馄饨餡調制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:蔥、姜、鹽、雞精、細砂糖、綠豆澱粉、黑胡椒粉、芝麻油。
蔥、姜清洗後蔥切條、姜切一片預留。
将蔥段、生姜片與涼開水一起倒進榨汁機,打約20秒成蔥生姜水預留。
雞脯肉與肥豬肉一起切碎預留。
取一拌和盆,将攪肉放進盆裡,以輾壓拌和的方法至攪肉展現粘性
攪肉中添加調味品鹽3/2湯匙,雞精1湯匙,細砂糖1湯匙,一起以同一方向拌和至徹底勻稱。
将蔥生姜水,将其分3等份,各自添加做法5的絞餃子餡中,且留意每加一次必須不斷拌和,讓攪肉将蔥生姜水徹底吸進。
待蔥生姜水所有加滿後再添加調味品綠豆澱粉1一茶匙,黑胡椒粉1湯匙,芝麻油1一茶匙,一起拌和至勻稱就可以。
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