#我的花樣生活#說到筍幹,很多人都愛吃。無論是炖肉、素炒還是做湯,味道都是非常不錯。過去隻有南方人才能吃的美食,伴随着經濟的發展,物流的加快,早已再不是南方人的獨寵。前些天予晖就網購了兩斤筍幹,用清水浸泡了24小時,今天就用它做一道美食,真是色香味俱佳,看着都讓人流口水,吃起來很是好吃的不得了,快來看看予晖是怎樣做的吧!
【主料】泡發好的筍幹,大蝦,青椒一個
【輔料】幹紅椒,蔥姜
【準備食材】
1.筍幹在前一天泡好,最好泡24小時左右,否則吃起來會發硬。這中間換3至4次水。洗淨,改刀切絲。
2.蝦洗淨去掉蝦須和蝦線,有的人不喜歡去蝦須,這裡我要說不去蝦須的蝦就如同買了品牌的衣服,去掉包裝蠻是線頭一樣,很影響美觀。所以建議大家在做的時候最好費點時間辛苦一下。
3.青椒洗淨切絲。蔥、幹紅椒切段,姜切絲。
【主要做法】
1.鍋内預熱,放入适量食用油,加入大蝦煎炒,待蝦顔色變紅後翻面。然後加入幹紅椒和蔥姜,翻炒出香味。
2.放入泡發好的筍幹,煸炒一會兒,加入味極鮮醬油和蚝油,翻炒均勻。加入鹽和胡椒粉,翻炒幾下。
3.加入青椒絲,繼續翻炒片刻,淋入少許香油,裝盤出鍋。這樣一盤色香味美的美食就做好了。
【美味分享】
這道菜的特點就是色香味俱佳,大蝦鮮香味美中微微有一點麻辣。筍幹色澤黃亮、肉質肥嫩,清脆爽口。還有就是筍幹含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸和膳食纖維,助食、開胃,全家人都愛吃!
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