螃蟹什麼季節最好吃?9月底~春節前:長江蟹,每年秋風飒爽之際,便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時螃蟹洄遊季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節,這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,為一年當中最鮮美而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期,我來為大家講解一下關于螃蟹什麼季節最好吃?跟着小編一起來看一看吧!
9月底~春節前:長江蟹,每年秋風飒爽之際,便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。螃蟹洄遊季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節,這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
春節~4月底:暫養大閘蟹,為實現人們全年吃蟹的願望,暫養大閘蟹應聲出現,也就是将部分秋季成熟大閘蟹通過科技在特定低溫環境中暫養起來,反季節再上市銷售,一解嗜蟹者的相思之苦。暫養大閘蟹難度大,不僅有市場風險,還面臨技術難度。
4月底~6月中旬:俄羅斯、朝鮮野生大閘蟹,俄羅斯和朝鮮大閘蟹在外形上其額齒(四齒)與我國長江流域大閘蟹相比較平,屬于純野生環境生長,沒有經過任何人工養殖,生長環境難以保障,因此口感的好壞每年也不盡相同。
6月中旬~8月底:六月黃,“忙歸忙,勿忘六月黃”,這句民間諺語是食客們對六月黃的稱贊。六月黃是大閘蟹中的“小鮮肉”,又稱“童子蟹”,是青少年時期的大閘蟹,往往每年6月中旬就已上市。
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