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賽蟹黃炒番茄的做法

美食更新时间:2024-08-05 20:21:14

賽蟹黃炒番茄的做法?食材：番茄2個、姜拇指大小的量、雞蛋4個、蒜2瓣、砂糖2勺、番茄醬2勺、陳醋4勺、料酒1勺、鹽适量，今天小編就來說說關于賽蟹黃炒番茄的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

賽蟹黃炒番茄的做法

食材：番茄2個、姜拇指大小的量、雞蛋4個、蒜2瓣、砂糖2勺、番茄醬2勺、陳醋4勺、料酒1勺、鹽适量。

食材準備。

取拇指大小的姜塊剁蓉，蒜瓣切片。

雞蛋打入碗中後打發均勻，如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液。

番茄切小塊備用。

鍋中置适量的食用油燒熱後倒入蛋液，一面成形後快速翻轉，再用筷子将蛋餅打散，翻炒1分鐘出鍋備用。

鍋中置少量油燒熱，加入姜蒜，煎出香味。

加入切好的番茄翻炒一會，中小火熬至番茄完全出汁。

番茄出汁後加入2勺砂糖，4勺陳醋，鹽适量，2勺番茄醬，1勺料酒，倒入煎蛋塊，中小火熬兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁後即可關火裝盤了！

為了味道豐富一些，撒上了一些蔥花，不喜歡香蔥的可以忽略這一步噢！

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