西蘭花很少人會用它來煮湯,殊不知用來煮清湯味道十分鮮美,西蘭花中加入兩個雞蛋,鮮美又營養,下面就把西蘭花雞蛋湯的做法分享給你們。
食材:西蘭花100g,雞蛋兩個,雞精1/2湯匙,食鹽和胡椒粉少許,香油少許,清水400ml。
第一步:首先,将西蘭花切成小朵,然後把莖的外皮削得厚一些,再切成小塊。
第二步:碗中打入2個雞蛋,加入一點的食鹽入底味,用筷子攪拌均勻。
第三步:鍋中加入400ml的清水,加熱至沸騰,(加入三個湯匙的雞湯也可以),然後加入西蘭花,煮2-3分鐘,偶爾用筷子攪拌一下。
第四步:西蘭花煮熟透後,轉小火緩慢倒入蛋液,就形成雞蛋花,口感很松軟。然後加入少許的食鹽和胡椒粉,雞精1/2湯匙,耗油一點提鮮。
第五步:雞蛋與西藍花纏在一起,雞蛋松軟,味道非常鮮美。
西蘭花和雞蛋搭配的湯很好喝,烹饪時間隻需要幾分鐘,整個湯就會變得更濃郁,味道會更豐富。一份清淡的早餐,一杯西蘭花蛋湯就足夠了。
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