醬油蒸肉做法?主料:精五花肉500克、豆幹适量輔料:蔥适量、料酒2匙、醬油适量、大料幾瓣、生菜适量、姜适量,現在小編就來說說關于醬油蒸肉做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:精五花肉500克、豆幹适量。
輔料:蔥适量、料酒2匙、醬油适量、大料幾瓣、生菜适量、姜适量。
蔥切段、姜切片。精五花肉洗淨控幹水分。
鍋中加冷水,下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後,關火撈出。
把五花肉切片。
豆幹切兩片。
取一大盤,放入蔥姜墊底。
上面鋪上豆幹、五花肉片。淋上少許料酒,多倒一些醬油,沒過肉片。腌20分鐘。
上鍋蒸之前,把豆幹、五花肉片翻面,讓醬油把另一面也浸泡入味。
大火燒開後,中火再蒸30分鐘。
蒸好後,再浸泡10分鐘。
生菜洗淨,鋪在盤子上即可。
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