清蒸鲅魚的家常做法?1.小鲅魚破肚,去掉魚腸子2.在流水下清洗幹淨,我來為大家科普一下關于清蒸鲅魚的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
1.小鲅魚破肚,去掉魚腸子。
2.在流水下清洗幹淨。
3.準備蔥絲、姜切片、蒜切片。
4.在洗好的鲅魚身上,斜切幾刀。
5.有刀口的地方插上姜片,把魚放進蒸盤裡,表面撒上蔥絲。
6.倒上适量的料酒。
7.撒上少許的鹽;吃的時候還有蒸魚豉油,鹽不要放太多。
8.蒸鍋放水,水開後将蒸魚盤放進去。
9.大火蒸6-10分鐘左右,關火後稍停,開蓋拿出魚盤。
10.去掉蒸魚的蔥、姜、水,将魚放入另一個盤中;在蒸好的魚表面撒上适量的蔥絲,倒上适量的蒸魚豉油。
11.手勺裡放入适量的植物油,放入蒜末、姜絲,于小火上加熱。
12.待油燒開後,有香味出來,趁熱倒在魚身上即可。
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