蒸扇貝的做法?材料:扇貝适量、粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花适量、蒸魚豉油适量、剁椒适量,我來為大家科普一下關于蒸扇貝的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:扇貝适量、粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花适量、蒸魚豉油适量、剁椒适量。
粉絲泡軟,蒜切碎,姜切絲。鍋中加入少許油,燒熱後放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉裝入碗中,倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁;沿着殼壁用小刀把貝肉取下,去除内髒和腮,留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃,把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下,重新放回扇貝;把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上,再放上姜絲;蒸鍋裡放冷水燒開後,放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋;把蒸好的扇貝去掉上面姜絲,用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上,撒上蔥花和太子剁椒即可。
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