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潮汕美食攻略翻砂芋頭

美食 更新时间:2024-10-05 18:17:50

潮汕美食攻略翻砂芋頭?潮汕小吃翻砂芋頭番薯的用料芋頭 半個紅薯 1-2個白砂糖 适量香菜 一小朵裝飾點綴用花生油 适量清水小半碗,我來為大家科普一下關于潮汕美食攻略翻砂芋頭?以下内容希望對你有幫助!

潮汕美食攻略翻砂芋頭(翻砂芋頭的做法是什麼)1

潮汕美食攻略翻砂芋頭

潮汕小吃翻砂芋頭番薯的用料。

芋頭 半個紅薯 1-2個白砂糖 适量香菜 一小朵裝飾點綴用花生油 适量清水小半碗。

芋頭和紅薯去皮洗洗淨切成長條塊狀,鍋底放油加熱,放入切好的芋頭和紅薯小火炸熟透(别煎過火了,熟透就可以了)出鍋,鍋底留少許底油放入小半碗水,再放入白砂糖,小火煮至水份揮發差不多,白砂糖融化程濃稠偏幹偏白的糖漿狀,倒入炸好的芋頭和紅薯迅速翻炒均勻至起沙,關火出鍋裝盤,打開風扇對着裝盤好的翻砂芋頭紅薯吹一會,更有助于起砂凝固定型。

放上一小朵香菜做裝飾點綴,帶一點點香菜的香味,這是潮汕小吃的特色。

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