大家好，我是魚膠愛好者，今天是大年初一，魚膠愛好者先給各位粉絲朋友拜年啦，魚膠愛好者在這裡祝點贊➕關注的朋友2022年發大财，身體健健康康，事業順順利利～

很多朋友過年都會收到魚膠，燕窩，海參等禮品，但是有些朋友不知道怎麼吃，不用擔心，接下來魚膠愛好者就送魚膠、燕窩、海參三個方面手把手教你們～

1、清洗：清洗幹淨魚膠表面的灰塵和油脂

2、蒸：放入蒸籠大火蒸5分鐘。

3、泡發：加适量冷水泡發，再加入适量姜片去腥。

4、泡發好切塊：泡發後清洗幹淨切成小塊，冷藏或食用

5、附2道花膠食譜

當歸熟地魚膠雞湯

材料：泡發好的魚膠 160 克，雞腿 500 克，當歸 15 克，熟地 15 克，鹽适量

做法

1.将泡發好的魚膠洗淨切條，備用。

2.熟地、當歸用清水快速沖淨，備用。

3.雞腿洗淨，斬成小塊後放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可熄火，撈出洗淨後備用。

4.砂鍋中加入清水，放入雞腿、熟地、當歸，拌勻後加蓋，大火煮開後轉小火，炖煮 90 分鐘。

5.揭蓋，加入魚膠，續煮 30 分鐘，加入鹽調味即可。

02參芪枸杞豬肝魚膠湯

材料：泡發好的魚膠 160 克，豬肝 300 克，黨參 10 克，黃芪 10 克，枸杞 5 克，鹽适量

做法

1.将泡發好的魚膠洗淨切條，備用。

2.黨參、黃芪、枸杞分别洗淨，備用。

3.豬肝洗淨、切片，放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可熄火，撈出洗淨後備用。

4.将黨參、黃芪放入砂鍋中，加入适量清水，大火煮開後轉小火，炖煮 20 分鐘。

5.再轉中火，放入魚膠與枸杞，續煮 30 分鐘。

6.最後放入豬肝片，待湯沸騰，加入鹽調味即可。

泡發：幹燕窩泡發4小時，不能用自來水，飲用水純淨水都可。

撕開：泡蓬松柔軟以後順着燕絲的紋理一絲一絲的撕開，燕絲保留口感更好。

洗：燕窩放在濾勺中，侵泡在水中，輕輕搖晃，一些絨毛和雜質就會飄在水面上了，多換幾次水，搓揉燕窩小絨毛會浮出水面，反複換水倒掉，挑毛就更容易多了。

挑：将一些看得見的絨毛挑出去，特别小的絨毛可以忽略，吃下去也沒什麼影響哒。

炖：清理好的燕窩放入炖盅，加水炖濃縮一些，隔水炖25-30分鐘出鍋，稍微冷一下擰開蓋子放一點冰糖，涼了冰箱冷藏。

吃的時候可以加入牛奶、酸奶、幹果 水果等各種花式燕窩。

1.把親戚朋友送的幹海參，用清水清洗掉表面的浮塵後，加一盆清水，放入海參，浸泡24-36個小時，中間換2次水。

2.泡好的海參，在後面用剪刀剪開，開膛以後将牙齒去除掉，鍋内加水放入海參，煮10-20分鐘，這樣海參就煮好啦！

3.煮好的海參放在冰箱冷凍内，就成了即食海參，吃的時候取出化凍就可以，将蔥白切成和海參長短差不多的段。

4.取一個碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，攪拌均勻。

5.熱鍋加油，油熱後，放入蔥段，小火炸，蔥段煎至焦黃色後，盛出備用。

6.倒入調好的料汁，加入一些清水，将湯汁炒香，放入海參，翻炒均勻，改成中小火，燒5分鐘。

7.煮好後，加一點水澱粉，将湯汁熬至濃稠，放入蔥段，大火收汁，湯汁收至濃稠後，關火。

8.一道營養美味的蔥燒海參就做好啦！

以上就是魚膠、燕窩、海參的常見做法，不會的朋友記得收藏起來，如果要送禮的朋友也可以把本篇内容發給你的親友群，趕快get起來～喜歡魚膠愛好者的請幫我點個贊點個關注～

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