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酸辣土豆絲的制作方法

美食更新时间:2024-12-26 18:07:53

酸辣土豆絲的制作方法?土豆 (300克)，紅辣椒(15克)，辣椒(青、尖)(15克)花椒(2克)，辣椒(紅、尖、幹)(5克)，大蔥(5克)，鹽(3克)味，精(2克)，香醋(5克)，花生油(10克)，香油(5克)，蒜（5克），下面我們就來說一說關于酸辣土豆絲的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸辣土豆絲的制作方法

土豆 (300克)，紅辣椒(15克)，辣椒(青、尖)(15克)。花椒(2克)，辣椒(紅、尖、幹)(5克)，大蔥(5克)，鹽(3克)味，精(2克)，香醋(5克)，花生油(10克)，香油(5克)，蒜（5克）。

将土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝幹水分。

青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。

炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

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