梭子蟹炒年糕的做法?材料:梭子蟹4個、年糕半斤、細香蔥适量,下面我們就來聊聊關于梭子蟹炒年糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:梭子蟹4個、年糕半斤、細香蔥适量。
将梭子蟹收拾幹淨,去掉蟹蓋等多餘的東西,剁成幾大塊,蟹鉗要用刀略拍幾下
年糕用水煮好,過冷水,備用。
起油鍋,加姜絲翻炒,把蟹塊放進去,翻炒幾分鐘,盛出。
再起油鍋炒年糕,炒至表面微焦的時候,把螃蟹加進去,加料酒、白糖、生抽調味,一般不放鹽,因為會掩蓋梭子蟹的鮮味。
翻炒片刻後,加細香蔥段兜勻即可。
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