香芋蒸排骨怎樣才好吃?糯叽叽的芋頭和嫩滑的排骨你們不要錯過 記得多備米飯 ，我來為大家科普一下關于香芋蒸排骨怎樣才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香芋蒸排骨怎樣才好吃

糯叽叽的芋頭和嫩滑的排骨你們不要錯過 記得多備米飯

By 薄灰926 【豆果美食官方認證達人】

用料

香芋 250克

排骨 500克

小米辣 2個

蒜 6瓣

蔥 3根

姜 3片

鹽 1小勺

糖 1小勺

白胡椒粉 少許

澱粉 1勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

豆豉 1勺

油 1大勺

做法步驟

1、準備好所需材料，排骨切塊反複沖洗幹淨備用，香芋切成3厘米見方的塊狀。

2、排骨用清水浸泡1小時，中間換兩次水，撈出瀝幹水分。

3、排骨加姜絲、胡椒粉、鹽、糖、料酒拌勻腌10分鐘。

4、蒜瓣切碎末放入碗中，再加些切碎的豆豉。

5、往蒜末上淋一大勺熱油激出香味。

6、接着在蒜末裡再加入2湯匙生抽、1湯匙蚝油拌勻。

7、将拌好的蒜末醬倒入排骨上拌勻腌15分鐘。

8、再加一勺澱粉拌勻。

9、香芋塊鋪在盤子底部，排骨鋪在香芋塊上面。

10、放入蒸箱或蒸鍋中，蒸45分鐘。

11、蒸好後點撒蔥花或香菜、小米辣，趁熱開吃吧。

小貼士

排骨反複沖洗，再浸泡去除血水可以去肉腥，這一步不要偷懶哦。 我用的是荔浦芋頭，沒有的話用南瓜、紅薯也不錯，或者不加。

香芋的營養功效

1.增強免疫力

能增強人體的免疫功能，對于癌症手術後放射化療以及康複，有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能産生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏發

芋頭為堿性食品，能中和體内積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顔，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5.補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導緻的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

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