土豆筋的做法?土豆1個,蔥蒜适量,白醋适量,鹽适量,糖适量,胡椒粉适量,幹辣椒絲适量,今天小編就來說說關于土豆筋的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
土豆1個,蔥蒜适量,白醋适量,鹽适量,糖适量,胡椒粉适量,幹辣椒絲适量。
土豆,沖水,去澱粉,撈出。
放入鹽,15分鐘左右,擠出多餘水分,再用幹布攥幹一次。
拌入澄粉,均勻抖散,水燒開後,放入籠屜蒸6-7分鐘。拿出後再次拌入澄粉,蒸17-8分鐘。
蒸好後,趁熱,撒入少許水,使土豆筋分開,抖散晾涼。土豆已經變成黃黃的顔色了。
蒜粒,蔥花,辣椒絲,鹽,糖,胡椒粉,白醋,熱油炝拌後,立即蓋上蓋子,焖20秒,拌勻就可以使用了。
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