土豆燒肥腸的家常做法?用料:肥腸、土豆、豆瓣醬、老姜、花椒、大蒜、生抽、十三香、料酒 ,現在小編就來說說關于土豆燒肥腸的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:肥腸、土豆、豆瓣醬、老姜、花椒、大蒜、生抽、十三香、料酒。
将肥腸剪成40公分長,放在盆裡,不加水,加菜油(也可用面粉)少許,用雙手揉搓後,用熱水洗,多洗幾遍。
将肥腸翻面,扯掉裡面的油和其它附着物,用熱水洗幹淨後,再将肥腸翻面,洗幹淨。
将鍋裡盛水,水燒開後,放入洗幹淨的肥腸,煮開後關火,撈出肥腸,再用熱水洗,多洗幾遍。
洗幹淨後,裝入漏盆,滴幹水分。
切成塊。
鍋燒熱後,倒入菜油,油熱後放入豆瓣醬、大蒜(3個)、花椒10多顆炒幾分鐘後倒入肥腸料酒又炒,差不多炒8分鐘後,加水少許生抽和十三香,燒開後關成小火,慢慢燒2個多小時。
嘗嘗肥腸嚼的爛的時候,放入切成塊的土豆,燒10分鐘,放的鹽即可。
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