家常紅燒排骨怎麼做好吃?原料:排骨、姜、蒜、鹽、雞精、白糖、料酒各适量,我來為大家科普一下關于家常紅燒排骨怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:排骨、姜、蒜、鹽、雞精、白糖、料酒各适量。
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水,撈起洗淨待用。姜切片。
鍋内倒油,待油還是冷的時候同時放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化。
待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時,馬上把排骨倒入鍋中炒勻,接着放入姜片和蒜片,炒出香味後倒入少許料酒加入清水,加入鹽,大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟。
大火收汁,待湯汁變濃時,加入雞精起鍋即成。
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