老油條炒絲瓜?絲瓜去皮切成滾刀塊,放入淡鹽水中,防止絲瓜氧化變黑,油條切塊,今天小編就來聊一聊關于老油條炒絲瓜?接下來我們就一起去研究一下吧!
絲瓜去皮切成滾刀塊,放入淡鹽水中,防止絲瓜氧化變黑,油條切塊。
絲瓜放入沸水中快速焯水。
炒鍋放少許油,放入油條小火煸至油條硬挺。
炒鍋放少許底油,放入蔥花爆香。
放入焯過水的絲瓜,煸軟。
煸炒到絲瓜稍稍出水,放入油條。
調入食用鹽,雞精翻炒均勻即可出鍋。
調料隻用到了雞精、蔥絲、食用鹽,卻突出了絲瓜的清香、清新、清爽。
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