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怎樣做肉皮凍好吃

美食更新时间:2024-11-30 14:25:25

怎樣做肉皮凍好吃?豬皮焯水：首先豬皮冷水下鍋，燒至半開時攪動，燒開時撈出，不可長時間煮，焯的水倒掉，今天小編就來聊一聊關于怎樣做肉皮凍好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎樣做肉皮凍好吃

豬皮焯水：首先豬皮冷水下鍋，燒至半開時攪動，燒開時撈出，不可長時間煮，焯的水倒掉。

豬皮淨毛：采取刀刮、鑷子拔等方式，将豬皮上的豬毛處理幹淨，焯過水的豬皮豬毛會豎立起來，比較好處理。

豬皮去油：用刀刮的方法，将豬皮裡邊的肥膘基本刮幹淨，刮幹淨以後切成小丁。

加水，水是肉皮丁的4倍左右，然後加适量料酒、鹽，大火煮開以後，小火熬一個半小時就可以盛出了。

待湯汁變得濃稠時，用筷子将豬皮攪拌均勻，再靜置8-10小時即可。

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