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沈陽隐藏在犄角旮旯的美食

美食 更新时间:2024-09-17 14:42:41

美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,隻要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。

沈陽地處中國東北地區,具有東北菜的獨特風格,那麼,沈陽特色美食小吃有哪些?沈陽沈陽回頭、白肉血腸、熏肉大餅、老邊餃子、滿漢宴席、冷面、打糕、海城餡餅、馬家燒麥、楊記吊爐餅。沈陽八道傳統小吃,你吃過幾種呢?

一、沈陽回頭

沈陽回頭是一道以面粉為主要原料制成的小吃。色澤金黃,口味鮮香,皮焦餡嫩,非常好吃。相傳在清朝光緒年間,有姓金的一家人在沈陽北門裡開設燒餅鋪謀生。一日正值中秋節,時至中午尚不見食客上門,店主茫然,買了些牛肉回家剁成肉餡,将燒餅面擀成薄皮,一折一疊地包攏起來,準備自家過節食用。這時,從外面忽然進來一位差人,進店見鍋中所烙食品造型新奇,一經品嘗,品味甚佳。這位差人當即告訴店主,再烙一盒送往館驿,衆人食後齊聲叫絕。此後,這種食品一時名聲大振,官民争相購買,生意日趨興隆,故而取名“回頭”。

沈陽隐藏在犄角旮旯的美食(雞架之城沈陽八大特色小吃美食)1

二、老邊餃子

老邊餃子是遼甯省沈陽市的傳統特色名菜,曆史悠久,已有180多年曆史。老邊餃子皮薄肚飽,柔軟肉頭,餡鮮味好,濃郁不膩,選料講究,制作精細,1997年獲“中華名小吃”稱号,1999年被譽為“天下第一宴”。

沈陽隐藏在犄角旮旯的美食(雞架之城沈陽八大特色小吃美食)2

三、沈陽烤雞架

沈陽是全國最大的雞架消耗中心,被稱為“雞架之城”,雞架是人們餐桌上必不可少的一樣美食。雞架的做法包括:烤雞架、烀雞架、熏雞架、煮雞架、拌雞架、鐵闆雞架、炒雞架、炸雞架等。俗語“啃雞架,喝老雪”成為了沈陽人的一種生活方式。

沈陽隐藏在犄角旮旯的美食(雞架之城沈陽八大特色小吃美食)3

四、馬家燒麥

馬家燒麥,是沈陽市特殊風味的回民小吃,由馬春創制于清嘉慶元年(1796年)。馬家燒麥柔軟筋道,鮮嫩醇香,選料考究,制法精細,皮白不粘,外形猶如朵朵含苞待放的牡丹,令人望而生涎。

沈陽隐藏在犄角旮旯的美食(雞架之城沈陽八大特色小吃美食)4

五、楊家吊爐餅

楊家吊爐餅是一種遼甯沈陽市的傳統小吃。楊家吊爐餅,層次分明,色澤金黃,外焦裡嫩,香酥可口,制作工藝獨特。用筷子挑起烙好的吊爐餅餅心,提起成條,落盤成餅。食時再佐以用肉末、海米、雞蛋、元蘑打鹵的雞蛋糕,别有滋味。

沈陽隐藏在犄角旮旯的美食(雞架之城沈陽八大特色小吃美食)5

六、老山記海城餡餅

老山記海城餡餅,是沈陽特色小吃之一,餡餅成品形圓色黃,皮面脆韌,餡心嫩爽,鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥末糊等蘸食,更加味美适口,備有八寶粥佐之,清爽可口,風味别樣。

沈陽隐藏在犄角旮旯的美食(雞架之城沈陽八大特色小吃美食)6

七、熏肉大餅

熏肉大餅是一道沈陽和四平的特色傳統名點,主要原料有鮮豬肉等,這道食品其特點是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,色澤紅;大餅色黃清香,裡軟外酥層次多。沈陽最有名的是李連貴熏肉大餅,很多領導人都曾品嘗李連貴熏肉大餅。

沈陽隐藏在犄角旮旯的美食(雞架之城沈陽八大特色小吃美食)7

八、大舞台油炸糕

油炸糕是東北地區、山西太原、大同、河北張家口及内蒙古豐鎮地區傳統特色糕點。油炸糕比較講究,油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點,其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種。

沈陽隐藏在犄角旮旯的美食(雞架之城沈陽八大特色小吃美食)8

沈陽八大街頭小吃就分享到這裡了,喜歡美食的朋友可以關注我,小編每天都會分享好吃又有趣的美食。

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