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煸炒肉技巧

美食更新时间:2025-03-01 23:34:32

煸炒肉技巧?材料：瘦肉絲400克，香蔥2棵，生姜1塊，幹辣椒15個，花椒1小匙，食用油200克（實耗30克），料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，今天小編就來說說關于煸炒肉技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煸炒肉技巧

材料：瘦肉絲400克，香蔥2棵，生姜1塊，幹辣椒15個，花椒1小匙，食用油200克（實耗30克），料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。

将瘦肉洗淨切成細絲，辣椒洗淨後切段，生姜洗淨切絲，蔥洗淨切段。

将肉絲裝入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉腌制約5分鐘。

鍋中放油，燒至五成熱後，下入肉絲炸至金黃色後，撈起瀝油。

鍋内留底油，放入幹辣椒末、花椒、姜絲、蔥段爆香，再加入肉絲、鹽和味精煸炒入味即可。

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