金湯火鍋怎麼做?水燒開加入蔥白、生姜、料酒,放入羊肉塊,汆燙幾分鐘,撈出羊肉洗淨血水,我來為大家科普一下關于金湯火鍋怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
水燒開加入蔥白、生姜、料酒,放入羊肉塊,汆燙幾分鐘,撈出羊肉洗淨血水。
鍋裡加入适量油,放入冰糖、香辣醬、生姜、蔥白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘,噴入料酒。
加入适量老抽,炒勻上色,再加入适量生抽、蚝油、蓮藕幹、無花果幹、紅棗繼續翻炒均勻。
一次性加入漫過所有材料的開水。
大火煮開,轉中小火慢炖1-2個小時,炖至肉爛湯香,加入少許鹽調味即可。
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