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蘭州鮮百合能烤着吃嗎

美食更新时间:2025-02-08 18:30:58

說起能吃的百合，曾經一直以為就是高潔淡雅的百合花。

直到見到了蘭州鮮百合，才知曉百合花隻是觀賞品種，它才是可食用的鮮百合，而且是全國唯一食用甜百合。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）1

蘭州鮮百合色澤潔白如玉，集觀賞、食用、藥用于一身，以肉厚、味甜聞名，享有“蔬菜人參”之譽。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）2

它的地下莖塊由數十瓣鱗片層層相疊而成，因“百片合成之意”而得名百合。

與其它吃起來略帶苦味的百合不一樣，蘭州鮮百合生吃時清甜脆爽，熟吃軟糯香甜，生津潤肺，深受大衆喜愛，是餐桌上的營養健康食材。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）3

蘭州鮮百合是甘肅省蘭州市特産，中國國家地理标志産品。

蘭州市境内土地主要分布在黃河階地、溝谷階地、黃土梁峁，石質山地海拔2800米以下。土壤肥沃，生物活動強烈，保水肥，适宜種植蘭州鮮百合。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）4

此次我們給大家嚴選的蘭州鮮百合産自核心産區——蘭州七裡河區南部二陰山區，品質更好，肉質肥厚且細膩、入口嚼食後幾乎沒有渣。

初看鮮百合的外表，猛然覺得像大蒜，其實這種說法早在《本草綱目》便提到過，“其根如大蒜，其味如山薯，故俗稱蒜腦薯。”

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）5

蒜腦薯說的就是鮮百合，剛出土的鮮百合看起來其貌不揚，但大家不知道的是，經過漫長時間的沉澱才有現在的鮮百合。

蘭州鮮百合從生長到成熟曆經九年，所謂“生三年、長三年、沉澱營養再三年”，說的就是它的生長過程。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）6

一顆百合從胚芽開始到收獲，中間要經過二次移栽，其中胚芽生長三年，種球長三年，百合長三年，幾個冬去春來過去，百合才可收獲。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）7

鮮百合是時間和當地農戶心血的産物，長時間的滋養使得它能夠吸收充足的養分，但是産量很低，所以每一顆鮮百合都來之不易。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）8

辛勤的農戶把成熟的鮮百合用鋤頭挖出來，精心挑選後拉去打包車間。

每顆鮮百合經過刷去泥土-去掉髒皮-去除根須-套袋封裝-真空保鮮後，打包發往全國各地，新鮮直達每個人的餐桌。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）9

蘭州鮮百合藥食同源，營養豐富，它富含蛋白質及人體所需的八種氨基酸，其中維生素B2的含量是普通百合的10倍。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）10

鮮百合洗淨後白胖可愛，直接生吃，清脆香甜，有着馬蹄的口感，但又帶着百合特有的清香。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）11

鮮百合當然不止生吃，炒着吃、蒸着吃、炖着吃樣樣行。鮮百合蒸熟，軟糯香甜，吃起來别有一番滋味。

用鮮百合炒芹菜、玉米粒、肉片、蘆筍、雞蛋等，綿軟香甜易消化，營養又下飯。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）12

當然追夢君最喜歡的還是把鮮百合拿來炖湯，比起百合幹，省去了浸泡的麻煩，與梨或銀耳一起炖，潤肺養顔，超适合愛美人士。

除了百合炖梨之外，還可以煲南瓜百合粥、山藥百合粥等，營養美味，大人小孩都愛喝。

蘭州鮮百合能烤着吃嗎（2000米上的蘭州鮮百合）13

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