鴨血怎麼做最好吃?食材:鴨血500克、料酒适量、油适量、鹽适量、胡椒粉适量、大蒜适量、辣椒适量、醬油适量,今天小編就來聊一聊關于鴨血怎麼做最好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:鴨血500克、料酒适量、油适量、鹽适量、胡椒粉适量、大蒜适量、辣椒适量、醬油适量。
先把鴨血改刀,從中間切開倒出來,然後把鴨血切成片。
把火打開,然後加入清水,把鴨血下進去,然後加入料酒去除異味,我們在汆水的時候可以加入鹽,給鴨血汆入底味,這樣炒出來的鴨血更入味。
水開之後大概煮一分鐘左右,把鴨血煮透,鴨血煮熟透之後我們再用笊籬撈出來,用清水在鴨血上沖一下,把浮沫殘渣都沖掉。
鍋燒熱之後我們加油滑一下鍋,滑好鍋之後加入一點底油,然後下入大蒜,大蒜炒出香味,然後再下入青紅辣椒,接着下入鴨血。
翻炒均勻之後加少許鹽調味,再加一點胡椒粉,再加生抽,我們用的是一品鮮生抽,翻炒均勻,在出鍋前把韭菜下進去,韭菜放進去翻炒均勻就可以出鍋。
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