怎樣做茄子好吃?剁椒蒸茄子材料:茄子一根、紅椒一個、生姜一塊、大蒜兩個、剁椒适量、油少許、生抽适量、蚝油少許、蒸魚豉油少許,下面我們就來聊聊關于怎樣做茄子好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
剁椒蒸茄子
材料:茄子一根、紅椒一個、生姜一塊、大蒜兩個、剁椒适量、油少許、生抽适量、蚝油少許、蒸魚豉油少許。
做法:放入蒸箱蒸8分鐘左右。紅椒切成顆粒,微微有點辣,怕辣的可以改為紅柿子椒。調一個汁兒,三勺涼開水、兩勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸魚豉油,攪拌均勻。鍋裡加入少許油,倒入紅椒丁、剁椒、姜蒜末,翻炒均勻。将蒸熟的茄子用手撕成條,蒸好後手撕的比直接切好再蒸的味道更好喲,碼放整齊後淋入調好的汁兒。盛上做好的剁椒紅椒碎,撒上蔥花,吃的時候拌一拌,可下飯啦!
肉末蒸茄子
材料:長茄子兩個、豬肉80克、泡椒三個、泡姜兩塊、豆瓣醬适量。
做法:茄子切成小段後然後打上花刀。豬肉剁成肉末。豆瓣醬剁細,泡椒和泡椒切成末。鍋裡加入适量油,加入豆瓣醬炒出紅油。加入泡椒末、泡姜末、肉末,翻炒。将茄子放在下面,炒好的肉末碼放到上面。放入蒸汽爐裡蒸半小時左右即可。
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